On retrouvera dans cette UE tout ce qui concerne la mécanique des milieux continus, la modélisation des transferts de masse, d'énergie et de quantité de mouvement, ainsi que les compléments optionnels que les étudiants souhaiteraient acquérir pour compléter leur formation en sciences physiques. Il s'agit de développer les lois fondamentales régissant les transferts d'extensités à des niveaux d'échelle croissants en taille (de la couche limite au réseau, des interfaces aux contacteurs thermiques ou massiques) et en complexité (de la phase homogène aux milieux hétérogènes et/ou composites avec couplage des transferts,…).